<レシピ>ガトーショコラ

ガトーショコラレシピ

☆ガトーショコラ

バター、チョコレート、卵、白砂糖を使わない「ガトーショコラ」のマクロビレシピです。翌日が、よりしっとりして美味しいです。

 

~材料(18cm丸型)~
木綿豆腐:100g
くるみ:30g

バニラエキストラクト:小さじ1
(バニラビーンズから作られたもの)

 

<A>
薄力粉:100g
玄米粉:50g
ココアパウダー:大さじ3
ベーキングパウダー:小さじ1
(アルミニウムオフのもの)

 

<B>
白練りゴマ:大さじ1/2
なたねサラダ油:大さじ3
メープルシロップ:大さじ4
豆乳:150ml
自然塩:ひとつまみ

 

~仕上げ用~
メープルシロップ:大さじ1
ミックスナッツ:20g

 

~ガトーショコラの作り方~

  1. オーブンは160度にあたためておく。18cm型に油を塗るか、オーブンシートを敷く。
  2. 木綿豆腐はふきんなどに包み、重しをして、しっかり水を切る。くるみは粗みじんにする。
  3. Aをよく混ぜ、粉ふるいにかける。
  4. ミキサーに木綿豆腐とBを入れて、なめらかになるまでよく回す。
  5. ③にくるみ、④、バニラエキストラクトを入れ、粉っぽさがなくなるまで、ざっくりと混ぜる。
  6. 型に入れ、30分程焼く。
  7. 焼きあがったらメープルシロップ大さじ1を上に塗り、ミックスナッツをのせる。

 

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